油脂水解得到的甘油水(也稱甜水)，其甘油含量比制皂廢液高，約為14-20%，無機鹽0-0.2%。近年來已普遍采用連續(xù)高壓水解法，反應不使用催化劑，所得甜水中一般不含無機酸，凈化方法比廢堿液簡單。無論是制皂廢液，還是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高，而且都含有各種雜質(zhì)，天然甘油的生產(chǎn)過程包括凈化、濃縮得到粗甘油，以及粗甘油蒸餾、脫色、脫臭的精制過程。這一過程在一些書刊中有詳細介紹。
果酒行業(yè)的應用
用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒(干紅、干白)，果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來源。
作用:分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。
添加量:1%
肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運用
腌臘制品、肉干、香腸的用法:
在加工制作時，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。
作用:鎖水、保濕，達到增重效果，延長保質(zhì)期。
添加量:1.2%~1.5%
皮膚護理
丙三醇顯著的效果和人們使用這種單一物質(zhì)的主要原因是它的保濕能力。皮膚需要水分才能正常運作并保持其外觀。如果你的皮膚沒有定期保濕，它會增加紋的出現(xiàn)，促進皮膚干燥或脫皮并損害皮膚抵御不斷涌入的外部物質(zhì)、細菌和病原體的能力。一般來說，丙三醇的這種保濕質(zhì)量有助于皮膚看起來和感覺很好。
丙三醇皂
丙三醇皂比大多數(shù)肥皂對皮膚更溫和，因此對于皮膚干燥或敏感的人來說是一個不錯的選擇。
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