果脯行業(yè)的運用
果脯在加工制作時，因存放問題使產(chǎn)品容易失水，干硬，水果中同樣也含有單寧。
作用:鎖水、保濕，達到護色、保鮮、增重效果，延長保質(zhì)期。
添加量:0.8%~1%
野外用途
在野外，甘油不僅可以作為供能物質(zhì)，滿足人體需要。還可以作為引火劑，方法為:在可燃物下堆上5~10克的高錳suan鉀固體，再將甘油倒在高錳suan鉀上，約半分鐘就有火苗冒出。因為甘油粘稠，所以可以事先可用無水乙醇等易著火溶劑稀釋，但溶劑不宜過多。
工業(yè)應用
粗丙三醇是從豆油和其他植物油生產(chǎn)生物燃料的副產(chǎn)品。它含有超過60%的皂類和鹽類雜質(zhì)，因此難以提取純丙三醇。技術(shù)的新進展允許使用粗丙三醇來制造聚氨酯泡沫。聚氨酯泡沫在建筑和汽車行業(yè)有多種應用。它們也通常用作絕緣體。
純丙三醇是防凍劑、紡織品和蠟工業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵部分。它大量用于生成樹脂、油漆和蠟，用于制造用于焊接的清潔劑和凈化劑，以及用于制造許多紡織品和化妝品。
丙三醇是無色味甜澄明黏稠液體。無臭。有暖甜味。俗稱甘油，能從空氣中吸收潮氣。對石蕊呈中性。長期放在0℃的低溫處，能形成熔點為17.8℃有光澤的斜方晶體。遇強氧化劑如三氧化鉻、氯酸jia、高錳酸jia能引起燃燒.能與水、乙醇任意混溶，1份本品能溶于11份yi酸乙酯，不溶于苯和油類。相對密度1.26362。熔點17.8℃。沸點290.0℃（分解）。折光率1.4746。閃點（開杯）176℃。半數(shù)致死量（大鼠，經(jīng)口）>20ml/kg
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